Découvrez notre maison
Installée au cœur du centre ville historique de Langres depuis 1956, Maison Henry c’est une histoire de famille !
Maison Henry
Trois générations de passion et de savoir-faire chocolatier
Après avoir passé enfance et jeunesse dans le laboratoire avec son père et son grand-père, c’est tout naturellement que Maxime prend la voie de l’apprentissage pour faire de cette passion transmise un métier !
Son retour à ses racines langroises se fait après plusieurs expériences à l’étranger dans des chocolateries renommées, et accompagné de son épouse Mathilde, qui s’investit à ses côtés très rapidement !
Les mêmes objectifs communs : promouvoir le local et l’artisanat, et faire perdurer l’entreprise familiale en continuant son développement pour faire connaître ses produits au-delà des frontières haut-marnaises !
Chocolatier - Pâtissier
100% fabrication maison !
La gamme de produits a beau être très variée, l’ensemble de ce que la maison produit est totalement issu de leur production dans le respect des matières premières et d’un savoir-faire artisanal.
Et même sur le choix des packagings, rien n’est fait au hasard !
Le juste milieu entre design impactant (ils travaillent en étroite relation avec MARIANNE THOYER, MOF graphiste langroise ayant réalisé charte graphique et identité visuelle de la marque), fabrication française (et parfois même locale en travaillant avec des fabricants ou papetiers à quelques kms de Langres), et écologie (sachet biodégradable, packaging minimaliste…).
Maison Henry
Nouveau laboratoire et nouvelle fabrication
En 2024, et suite à l’ouverture d’une deuxième boutique en 2022 à Chaumont, Maxime et son équipe se trouvent à l’étroit dans le laboratoire attenant à la boutique historique !
C’est ainsi que les travaux débutent pour faire éclore un tout nouvel atelier à l’été 2025 !
Un nouveau laboratoire flambant neuf avec de la lumière et surtout de l’espace pour venir y mettre tout le matériel nécessaire à la fabrication du chocolat en partant de la fève ! Un objectif fixé dès sa reprise de l’entreprise familiale, mais qui nécessitait quelques investissements !
Ce nouveau bâtiment donne également naissance à une troisième boutique attenante, donnant la possibilité aux clients de voir les chocolatiers et pâtissiers œuvrer avec passion et savoir-faire !
Vers de nouveaux horizons…
Depuis 2025, la maison exporte au Japon en participant au Salon du Chocolat de Tokyo !
Une nouvelle aventure enrichissante qui donne lieu à de nouveaux développements de produits !